ARROZ TAPADO

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Si bien es cierto hace algunos aos hubiera sido extrao recomendar la preparacin de este potaje con la ayuda de nios en la cocina, hoy, animamos a quienes lo decidan, hacerlo en compaa de sus pequeos, a los que muy bien podran asignar tareas como por ejemplo armar las torres de arroz en el plato.

Asuman la prueba y bajo su supervisin hganlos partcipes de este importante momento. Para 6 personas, nuestra receta.

Ingredientes 5 tazas de arroz blanco cocido. 2 tazas de carne molida. 10 aceitunas negras. 2 huevos duros. 1 cebolla. 150 gramos de pasas negras. 1 cucharadita de ajo molido. 1 cucharadita de comino. Aceite. Sal y pimienta.

Para resaltar Lavar bien las pasas, antes de agregarlas a la mezcla.

PreparacinCalentar un poco de aceite en una sartn. Luego, dorar la carne molida. Seguidamente, cocinar en el mismo aceite las cebollas picadas para aderezo, los ajos, el comino y, sazonar con sal y pimienta al gusto. Posteriormente, incorporar la carne en el aderezo y mantener la mezcla a fuego lento. Cuando la carne est medio cocida, agregamos el huevo picado, las aceitunas despepitadas y cortadas, adems de las pasas.

Antes de servir, calentar el arroz. Luego, utilizando una taza: Colocar un poco de arroz, luego algunas cucharadas del guiso al medio y, finalmente, rellenar el resto de la taza con el arroz. Desmoldar y al momento de servir adornar con perejil.

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