ARROZ CHAUFA

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Una de las tantas recetas caseras
Ingredientes:
Kg. de arroz previamente cocido
Kg. de carne
Kg. de pollo
Un atado de cebollita china
1 Pimiento Morrn
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite de ajonjol
Kin o jengibre
Sillao

Preparacin:
Frer el arroz previamente cocido (se puede hacer uso del arroz del da anterior). Picar la cebollita china, el pimiento y el kin. Hacer una tortilla con los huevos y cortarla en cuadritos (aunque tambin se acostumbra verterlos directamente para que se cocinen en la mezcla). Cortar la carne y el pollo en trozos muy pequeos y sazonarlos con sal, canela china y aceite de ajonjol; luego proceda a saltear todo junto con las verduras. Mezclar todo con el arroz, mientras se le agrega, poco a poco, el sillao. Y a comer: el Arroz Chaufa est listo.

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