ALFAJORES DE CHOCOLATE

Fecha de publicación no disponible

Ingredientes:
1 taza de harina preparada (leudante). 1 taza de fcula de maz (maicena). 225 gramos de mantequilla sin sal. taza de ccoa en plvo. 8 cucharadas de azcar en polvo.
Relleno:
2 latas de leche evaporada. 2 latas de leche condensada. 400 gramos de chocolate Bitter.

Preparacin:
Juntar todos los ingredientes, amasar y estirar sobre una superficie enharinada.
Con la ayuda de un molde cortar crculos del dimetro deseado y colocarlos en una placa enmantequillada y enharinada.
Hornear hasta que estn listos.
Rellenar con el fudge.
Fudge: Mezclar las leches y llevarlas a hervir en una olla, agregar el chocolate rallado y darle punto con mucha paciencia. Hay que mover constantemente, para que no se queme.
Estar listo cuando al revolver con la cuchara de madera se vea el fondo de la olla. Dejar enfriar y usar.

Nota:
Es mejor cernir la harina con la maicena y la cocoa antes de amasar la masa.

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