AJIACO DE PAPAS

Fecha de publicación no disponible

4 cucharadas de aceite, 1 cebolla grande picada, 1 cucharadita de ajos molidos, 1 cucharadita de pimentn, 1 kilo de papas cocidas, peladas y en trozos, taza de agua caliente, taza de leche, sal y pimienta, taza de queso fresco desmenuzado, perejil picado.
En una olla calentar el aceite, frer la cebolla, ajos, pimentn; sazonar. Cuando la cebolla est cocida, agregarle las papas y el agua caliente; unir bien batiendo con cuchara de madera (debe quedar con trocitos de papa), agregarle el queso y la leche, espolvoreando con perejil picado. Servir con arroz blanco.

Click aqui para imprimir esta receta.