Vol au Vent Italianos

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1 lmina de pasta de hojaldre (800g) congelada

Descongelar la pasta de hojaldre. Cortar las piezas gruesas con cortador redondo. Marcar el centro con una boquilla grande. Barnizar con yema de huevo y hornear a 375 F por 15 min o hasta que se levante la pasta. Bajar el calor a 300 F y hornear por 10 min ms, para que se tueste la pasta. Al enfriar presionar el centro para formar un huequito.

Disponer 1 cucharadita de relleno en el centro del vol au vent, cubrir con un trocito de queso, rociar organo y llevar al horno nuevamente solo para gratinar. Servir caliente.

Relleno italiano:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ajos machacados
chile rojo en cuadritos
1 tomate pelado, sin semillas y picado en cuadritos
1 lata de petit pois con zanahoria
organo
sal y pimienta
100g de queso mozarella en rebanadas.

Calentar el aceite de oliva y sofrer los ajos y el chile. Agregar el tomate sal, pimienta y organo y dejar cocinar un ratito. De ltimo las petit pois con zanahoria escurrida.

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