Tres Leches con Fresas

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Tres Leches con fresas

Pasta:
4 huevos
taza de azcar
8 cucharadas llenas de harina
cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal

Batir las claras en nieve dura, agregar las yemas y el azcar. Batir mas. Revolver la harina, polvo de hornear y sal, agregando a los huevos en forma envolvente. Verter en un refractario mediano engrasado y hornear por 25 min a 350 F. Volcar en una parrilla, dejar refrescar y partir a la mitad.

Disponer 1/3 parte de la cobertura de fresas en el refractario, cubrir con la mitad de la pasta, baar con la otra mitad de la cobertura, cubrir con la otra pasta y la cobertura restante. Refrigerar. A la hora de servir adornar con chantilly y fresas.

Cobertura tres leches de fresas:
1 caja de fresas
taza de azcar
1 lata de leche evaporada pequena
1 lata de leche condensada pequea
1 taza de leche
taza de sirope de fresas para helados.

Reservar 4 fresas bonitas para el adorno. Picar finas las dems, rociarles el azcar y dejar reposar por 30 min (mientras prepara la pasta). A la hora de baar el postre, licuar las leches, las fresas y el sirope.

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