Torta Mousse Tres leches con Caramelo

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Pasta:
6 huevos
2 tazas de premezcla de vainilla.

Batir las claras en nieve dura, agregar las yemas y batir ms. Cernir la premezcla y agregar a los huevos en forma envolvente. Verter la pasta en un molde engrasado redondo de 25 cm. Hornear por 30 minutos a 350 F o 175 C. Volcar y refrescar. Dividir a la mitad

Para baar:
3/4 taza de Festejos Tres Leches
Caramelo:
1 taza de azcar.

Llevar al fuego y dejar derretir hasta hacer caramelo. Vaciar en una bandeja aceitada. Enfriar. Quebrar la mitad en trocitos y la otra en trozos ms grandes para adornar.

Mousse:
1-1/2 taza de Whipn Top chantilly
3/4 taza de Festejos Tres Leches
2 cucharadas de gelatina pura
1/4 taza de agua.

Batir la crema chantilly hasta formar picos, agregar el Festejos Tres Leches y la gelatina pura remojada y disuelta en el agua. De ltimo agregar los trocitos de caramelo.
Montaje de la Torta Mousse Tres Leches con caramelo
Disponer la mitad del biscochuelo en un molde desarmable de 26 cm. Baar con la mitad del Festejos Tres leches. Cubrir con la mitad de la mousse. Cubrir con el biscochuelo, baar con el Festejo Tres Leches restante y cubrir con la mousse restante. Congelar por 1 hora. Desmoldar, decorar con brillo, besos de chantilly y con los trozos grandes de caramelo

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