TORTA DE BOMBONES

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Pasta genovesa:
8 huevos
1 taza de azcar
1 taza de harina
pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 barra de mantequilla derretida.
Batir las claras en nieve dura, agregar las yemas y el azcar. De ltimo la harina revuelta con polvo de hornear y sal y alternada con la mantequilla. Verter en un molde redondo alto de 30 cms engrasado y enharinado. Llevar al horno precalentado por 30 min o hasta que al punzar con un palillo este salga limpio. Volcar y refrescar.

Crema:
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche
3 yemas
3 cucharadas de maicena
pizca de sal.
Revolver todos los ingredientes y hervir hasta espesar moviendo constantemente. Refrescar.

Almbar:
1 taza de leche
taza de cocoa pura
4 cucharadas de azcar.
Llevar todos los ingredientes al fuego y dejar hervir. Refrescar.

Relleno: 12 bombones Arcor amarillos o blancos rebanados o picados gruesos.

Chantilly: 3 cajas de crema dulce fra o 1 tazas de Whipn Top.
Batir la crema hasta formar picos.

Para montar la torta:
Cortar la pasta genovesa en 3 partes iguales. A la primera capa baar con 1/3 parte del almbar, cubrir con la mitad de la crema pastelera, y la mitad de los bombones. Cubrir con otra rebanada de pasta y repetir las capas con los ingredientes restantes. Luego la ltima capa de pasta y almbar. Cubrir todo con chantillly y refrigerar hasta la hora de servir. Adornar con ms bombones.

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