TIRAMISU

Fecha de publicación: Jueves 6 de Mayo de 2010

Bizcochuelo
Preparar una pasta de bizcochuelo con los siguientes ingredientes de la manera habitual.
3 Huevos
300 gramos azcar
1.1/2 taza harina
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de aceite vegetal
Al enfriar, partir en dos partes para subir dos capas en un pyrex rectangular grande de 9 × 13 cms. alternando con la siguiente crema de queso.

Crema de queso
3 tazas caf bien fuerte
1/2 taza licor caf o Khala o Ron
500 gramos de Queso Mascarpone (2 tazas)
1 taza azcar
3 yemas

2 tazas crema dulce fra
3/4 taza azcar corriente
1/2 taza cocoa en polvo

Batir queso Mascarpone con 1 taza azcar y yemas sin sobrebatir. Apartar
Batir crema dulce. Al crecer aadir poco a poco 3/4 taza azcar. Unir los dos batidos cuidadosamente.

Armar en el pyrex:
Capa de bizcochuelo
Mitad del caf con el licor escogido al gusto.
Capa de crema.
Capa de bizcochuelo
Resto de caf
Resto de crema.
Rociar con cocoa puesta en colador pequeo a cubrir el postre. Refrigerar
Nota:
Puede prepararse la vspera y hasta con dos das de anticipacin.

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