Tartaletas de la Granja

Fecha de publicación: Martes 5 de Julio de 2011

1 1/2 taza de harina
1 cucharadita de sal
1 barra de margarina NUMAR fra
2 yemas de huevo
2 1/2 cucharadas agua fra o cantidad necesaria
Clara de huevo para barnizar
Poner la harina en el tazn de la batidora y agregar la sal, luego incorporar en cubitos la margarina fra. Adicionar la yemas de huevo con poquitos de agua hasta formar una bola. Estirar la masa sobre una mesa enharinada y moldear las tartaletas en el molde de mini muffins. Barnizar el fondo con clara de huevo. Precalentar el horno a 375F y hornear por 20 minutos. Al enfriar rellenar con el siguiente relleno:
Relleno de la Granja:
1 pechuga de pollo cocida
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de aceitunas verdes rellenas de pimientos
1/4 taza de aceitunas negras
2 cucharadas de cebolla picada
1/2 chile morrn picado
1 zanahoria picada
Perejil picado
En un procesador de alimentos poner el pollo, mayonesa, aceitunas verdes y negras, la cebolla y chile morrn. Rectificar los sabores con sal y pimienta. Rellenar las tartaletas y decorar con zanahoria y perejil.

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