Pure de camote Crunch

Fecha de publicación no disponible

Pure de Camote Crunch 2 kilos camote cocinado con cscara
taza leche evaporada (1lata pequea)
1 taza azcar
2 huevos
cta sal
115 grs margarina derretida
cta nuez moscada o vainilla

Pelar camotes solo raspndolos y poner calientes en tazn de la batidora.
Batir, formar pur y agregar azcar, huevos batidos con la leche, sal, margarina, nuez moscada y vainilla. Verter en un pirex rectangular grande y hornear a 350 F por 20 minutos hasta tomar textura firme. Al sacar cubrir con lo siguiente:

Crunch:
60 grs margarina
3 tazas Corn Flakes triturado
taza nueces picadas gruesas
1 taza azcar moreno
Derretir azcar moreno. Agregar mantequilla, revolver. Aadir Corn Flakes y nueces. Revolver unos minutos a formar el crunch. Distribuir sobre el pur y hornear por 10 minutos a 350 F slo caramelizar ms unos minutos cuidando que no dore demasiado.
(6-8 porciones).

Click aqui para imprimir esta receta.