Pastel de Nueces

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Pasta
1 1/2 tazas harina
1 cda azcar
1/2 cta sal
90 grs. mantequilla fra
1 yema
4 cdas crema dulce

Batir harina, azcar y sal. Aadir mantequilla y batir a formar boronas. Mezclar yema y crema dulce, agregar a lo batido. Apartar al formar una bola. Refrigerar 1 hora. Extender en molde de pastel de 25 cms. dimetro. Mantener en refrigeracin mientras prepara el relleno.

Relleno
4 huevos
1 taza azcar moreno medida apretada
1/4 cta sal
1/2 taza sirope maz oscuro Karo
2 cdas jugo limn
90 grs. mantequilla derretida
1 taza nueces picadas finas
1/2 taza nueces en mitades

Batir huevos ligeramente. Agregar azcar y batir hasta disolver. Aadir sal, sirope, jugo limn y mantequilla. Por ltimo nueces picadas. Verter sobre pasta preparada. Colocar encima en forma de crculo mitades de nueces. Hornear a 400 F por 10 minutos y 325 F por 35 minutos ms. Probar centro con palillo de prueba a que salga limpio. Servir tibio o temperatura ambiente con helados de vainilla.
10 porciones

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