Mousse de Nueces y Amaretto

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1 lata de leche condensada cocinada (en olla de presin por 30 minutos) y fra o 1 tazas de dulce de leche de buena calidad
3/4 taza de leche
1/3 taza de licor de Amaretto o Franglico
2 cucharadas de gelatina pura
1/2 taza de agua
1 taza de nueces (la mitad picada gruesa y la mitad procesada)
3 claras.

Batir las claras en nieve y reservar. Remojar la gelatina en el agua y calentar hasta disolver.

Licuar la leche, leche condensada, gelatina disuelta y Amaretto. Incorporar esta mezcla a las claras en forma envolvente. De ltimo las nueces. Verter en un molde decorativo untado con aceite spray o en copas altas. Refrigerar hasta cortar.

Salsa:
1/2 taza de dulce de leche
1 /4 taza de Amaretto.
Revolver los ingredientes para que est ms lquido. Decorar con hilitos y ms nueces.

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