Mousse de Manga

Fecha de publicación no disponible

500 grm de manga (aproximadamente de 2 a 3 mangas grandes)
500 ml (2 tazas) de crema dulce fresca o artificial (vegetal).
400 grm de azcar corriente
30 grm 2 cdas de gelatina sin sabor.

Pelar los mangos y cortarlos en cuadritos y colocarlos en un procesador de alimentos hasta que quede un pur. Agregar el azcar. Aparte batir la crema chantilly hasta que est firme. En una cazuelita poner la gelatina en media taza de agua por 30 segundos en el microondas.
Agregar la gelatina al mango y mezclar. Aadir la crema dulce e incorporar. Utilizar un molde de 1 libra desarmable barnizado con clara de huevo o spray vegetal. Refrigerar por 2 horas, volcar y decorar con rosetas de chantilly y trocitos de manga fresca.

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