Manzanitas Cristalizadas

Fecha de publicación no disponible

2 tazas agua
4 tazas azcar
1 cda gotas colorante verde o rojo
1 astilla canela
12 manzanas con su tallito y peladas

Formar un almbar en una sartn grande con agua, azcar, colorante y canela. Poner ah las manzanas por el lado del tallito. Baar durante 20 minutos a moderado calor. Dar vueltas ayudndose con dos tenedores y seguir baando otros 20 minutos o ms si es necesario hasta que las manzanas estn cristalizadas. Apartar del calor y seguir baando hasta que estn casi fras. Apartar del almbar y poner en un platn enmantequillado, para luego pasarlas alrededor de carne como pierna de cerdo, pavo o pollo. Al almbar restante agregar manzana picada, dejar hervir unos minutos, formando una salsa extra para acompaar esas carnes.

12 porciones

Click aqui para imprimir esta receta.