Helados de Coco

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1 taza de azcar
taza de agua
4 claras
1 taza de crema dulce
1 lata de leche de coco.

Llevar al fuego el agua y azcar y dejar hervir por unos minutos hasta formar un almbar ligero.

Batir las claras en nieve y agregar el almibar caliente, como un lustre hervido. Aparte revolver la leche de coco con la crema dulce. De ltimo incorporar ambas mezclas. Vaciar en un recipiente, tapar y congelar hasta que corte, mejor toda la noche. Mantener congelado, siempre tapado para no absorber olores.

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