Helados de Ciruelas

Fecha de publicación: Lunes 16 de Agosto de 2010

200 gramos de ciruelas sin semillas
2 tazas de t (2 tazas de agua con 2 bolsitas de t)
3/4 taza de azcar
3/4 taza de crema dulce natural
3 claras en nieve.
Hervir las ciruelas con el t por 10 minutos. Colar el caldo e incorporar el azcar, llevar al fuego dejando hervir por 10 minutos. Batir las claras en nieve y verter el almbar caliente, batiendo hasta lograr consistencia de merengue. Licuar las ciruelas con la crema dulce y aadir al merengue, en forma envolvente. Verter en un recipiente y congelar por 12 horas.
Servir en copas o conos.

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