Flan de Melocotones

Fecha de publicación no disponible

2 latas leche evaporada (398 grs.)
2 latas leche condensada (395 grs.)
8 yemas
2 huevos enteros
Pizca de sal
1 lata Melocotones Del Monte (822 grs.) escurridos y tajadeados finos

Enmantequillar un refractario extendido de 10 tazas y colocar al fondo las tajadas de melocotones.
Licuar resto de ingredientes y verter pasando por un colador, cuidando de no mover mucho la fruta.
Colocar el refractario en una cazoleja alta y poner al horno. Verter alrededor agua caliente que cubra el refractario a la mitad y hornear por 1 hora a 350?.
Apagar el horno y dejar 15 minutos ms.
Sacar, refrescar y refrigerar.

Salsa de Limn (opcional)
Mezclar 1 taza almbar de melocotones, 1 cda jugo limn, 1 cta fcula maz.
Hervir, enfriar y glacear el flan fro.

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