Copa de Kiwis y Chocolate

Fecha de publicación: Miercoles 24 de Noviembre de 2010

Pasta vainilla:
4 huevos
taza de azcar
taza de harina
cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal
1 cucharadita de mantequilla derretida
cucharadita de esencia de vainilla.

Batir las claras en nieve dura, agregar las yemas y el azcar y batir ms.
Revolver la harina con polvo de hornear y sal y aadir a los huevos alternando con la mantequilla. De ltimo la vainilla. Verter en un molde de 22 X 33 cm engrasado y hornear por 30 min a 350 F. Volcar sobre una parrilla y dejar enfriar.
Relleno trufado de chocolate
caja de crema dulce
350g de chocolate de cobertura 117
2 cucharadas de ron o licor de caf.
Calentar la crema dulce en bao mara y agregar el chocolate rallado, mover hasta obtener una crema homognea. Agregar el licor y dejar enfriar hasta lograr una consistencia cremosa
Otros ingredientes:
2 cajas de crema dulce batida
(o 1 taza de wipng top)
1 taza ginger ale
6 kiwis pelados y en rodajas.
Cortar en cubitos la pasta de vainilla. Disponer una 3 parte en la copa, rociar un poco de ginger ale, cubrir con la mitad del relleno trufado, encima 3 kiwis alrededor y sobre la crema. Disponer otra porcin de pasta en cubitos, volver a rociar la ginger ale, encima una capa de chantilly, emparejando con una esptula. La siguiente capa es de cubitos de pasta y crema trufada de chocolate. Cubrir con los kiwis restantes. Adornar con besitos del chantilly restante. Refrigerar hasta la hora de servir.

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