Ciruelas Vitrificadas

Fecha de publicación: Viernes 3 de Septiembre de 2010

1 taza de ciruelas sin semillas taza de agua 1 taza de azcar cucharada de mantequilla.

Llevar al fuego las ciruelas con el agua y dejar hervir hasta casi evaporar. Procesar las ciruelas,
formando una pasta. Agregar el azcar y la mantequilla y llevar al fuego, moviendo hasta verse el
fondo de la olla. Verter en un plato y dejar enfriar completamente. Moldear bolitas.

Vitrificado: taza de azcar Victoria taza de agua cucharadita de jugo de limn.

En una olla pequea revolver todos los ingredientes, llevar al fuego y dejar hervir sin mover hasta
que probando con un platito con agua forme una bolita dura o que suene al caer al agua. Baar las
ciruelas inmediatamente, escurrir el exceso y dejar secar en papel encerado engrasado. Recortar las
orillas mientras est tibio. Dejar enfriar. Disponer en cpsulas. Deben ser consumidas en el mismo
da.

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