Cheese Cake con Salsa de Moras

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Concha:
8pk de galleta Mara molida
2 cdas de azcar
barra de margarina NUMAR derretida

Combine todos los ingredientes. Engrase con manteca un molde desarmable y ponga al fondo la galleta apretando bien. Poner al congelador un rato.

Mousse:
2 taza de crema chantilly batida (hacer una taza de crema elgin con taza de leche, da para el Mouse y para decorar).
4 sobres de gelatina sin sabor o blanca
2/3 taza agua
720 gr queso crema
1 taza de azcar
1 cda de vainilla
1 cda jugo de limn
1 taza de leche

Batir la crema que no quede dura. Aparte deshacer la gelatina con el agua fra en bao Maria hasta que quede transparente (se puede hacer tambin en el microondas de 30 en 30 segundos).
Batir el queso crema con el azcar, hasta cremar, luego verter limn, vainilla y leche. Luego verter la gelatina y al mezclarse la crema de chantilly poco a poco.
Verter sobre concha preparada y refrigerar toda la noche.

Salsa de moras
1 taza de moras frescas negras y grandes o fresas
taza de azcar moreno
1 cda de maicena
cdita de vainilla

Cubrir la fruta con agua y agregar resto de ingredientes, revolver y hervir hasta espesar. Verter ya fro sobre el cheese cake y decorar con crema de chantilly.

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