CANASTITAS DE MERENGUE

Fecha de publicación: Viernes 9 de Abril de 2010

1/3 taza (50g) de polvo de merengue

1 tazas de azcar refinado

taza de agua

cucharadita de cremor trtaro

cucharadita de esencia de vainilla.

Disponer en el tazn de la batidora el agua y el polvo de merengue. Batir por 1 min a velocidad baja para que se incorporen. Subir a velocidad alta y batir por 5 min. Agregar el azcar previamente revuelto con el cremor y batir por 5 min, siempre a velocidad alta. De ltimo la esencia.

Disponer el lustre en una manga con boquilla # 22 y formar los suspiros o canastitas en una bandeja engrasada ligeramente o forrado con papel parchment. Hornear a calor mnimo 150 F por 1 hora. Usted notar los suspiros un poco suaves. Ellos quedarn tostados despus de fros. Empacarlos en un recipiente hermtico.

Sugerencias para rellenar canastitas:

Pie de limn con besito de chantilly y ralladura de limn

Relleno de frutas (fresa, frambuesa, melocotn) con un besito de chantilly

Cobertura de chocolate Ready Ice, adornada con frutas naturales y baadas con Honey Glaze

Chantilly con trocitos de frutas

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