Fecha de publicación: Martes 13 de Julio de 2010

4 tazas de pan aejo apretadas o 450 gramos
1 taza de crema dulce
1 taza de leche
1/2 taza de jugo de pia
1/2 taza de azcar
2 huevos
1/4 cucharadita de nuez moscada
Pizca de sal
1/4 cucharadita de vainilla
En un tazn mezclar crema, leche, azcar, huevos, nuez moscada, sal y vainilla. Incorporar el pan. Dejar reposar un poco.

Caramelo

1 taza de azcar
1/4 taza de agua
1 -1/2 cucharada de margarina
1 lata de pia Del Monte de 400 gramos.

Picar la pia en triangulitos y reservar el jugo.
Poner el azcar y el agua en un sartn hasta que el azcar se humedezca por completo. Poner al fuego y esperar que la temperatura alcance 310 F o color caramelo. Agregar la margarina. Verter en 10 ramekines o moldecitos refractarios. Colocar en abanico los pedacitos de pia. Verter la mezcla del pan. Tapar cada ramekin con papel aluminio y poner en bao Maria a 350 F por 40 minutos.
Dejar enfriar y refrigerar. Desmoldar y servir frio.

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