Arroz con leche con Higos, Almendras y Miel

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Arroz con Leche 1 1/2 taza de arroz
3 tazas de agua
1 1/2 Tazas de azcar
1 3/4 tazas de leche
6 yemas de huevo
1 1/2 tazas de crema dulce
1 Lata de Leche condensada NESTLE
2 cdas de Margarina NUMAR derretida
1/4 cdita de esencia de almendra
1 Cscara de limn

Relleno de Higos:
9 higos cortados en cuadros
2 cdas de Margarina NUMAR
2 cdas de azcar granulada
1 cda de jugo de limn
taza de ron

Almendras Tostadas:
1 taza de almendras picadas
2 cdas de Miel de Abeja

Lavar el arroz y ponerlo en una olla con el agua y la cscara de limn. Cocer hasta reventar. Sacar la cscara de limn.
Aparte licuar el azcar, leche, yemas de huevo, crema dulce, margarina NUMAR derretida. Verter la mezcla en una olla y mover hasta espesar.
Incorporar el arroz reventado a la crema y dejar evaporar el lquido un poco.
Aparte, para el relleno de higos, derretir la margarina NUMAR en una olla, agregar el azcar y caramelizar. Agregar los higos y verter el jugo de limn y el ron.
Tostar las almendras en un sartn con la miel.

Armado de Copas:
En el fondo de la copa poner higos caramelizados, luego arroz con leche, luego higos, arroz y por ltimo las almendras y miel. Si gusta puede prepararlo en un molde refractario.

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