Rollos de pescado en salsa de camarones

Fecha de publicación: Martes 12 de Abril de 2011

6 filetes de corvinetta cortados por la mitad
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de cebolln picado
1/2 taza de vino blanco

Condimentar el pescado con sal, pimienta blanca, ajo en polvo y rellenar con lo siguiente:

Mezclar:
1 taza de salmn de lata desmenuzado
1 taza de queso crema
1/2 cucharadita de salsa inglesa tipo Lea and Perrins

Colocar una cucharada en la parte ancha de cada filete y arrollar. Prensar con un palillo de dientes. Se colocan en un molde refractario engrasado con ACEITE DE OLIVA CLOVER.
Encima de los rollos ponemos el cebolln y agregamos el vino blanco. Tapar con papel aluminio y precalentar el horno a 325F y hornear por 15 minutos.

Salsa de camarones:
El caldo de la corvinetta
500 gramos de camarones, limpios
2 cucharadas de margarina NUMAR
2 cucharadas de aceite de girasol CLOVER
1 1/2cucharadas de harina
1 1/2 tazas de crema dulce
1 cucharada de consom de camarn

Calentar el aceite y la margarina NUMAR y sofrer los camarones. Una vez cocidos se retiran y en la misma sartn se pone la harina, se cocina muy bien. Luego agregar la crema dulce y el consom de camarn. Mover hasta espesar y agregar los camarones. Servir junto con los rollitos de pescado. Acompaar con vegetales frescos como brcoli o alguna ensalada.

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