Pescado relleno con camarones (microondas)

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1 kilo de filete de dorado kilo de camarn fidel pelado y limpio cebolla mediana rallada rollo de culantro picado taza de vino blanco 1 cucharadita de sal cucharadita de pimienta.

Partir los filetes de pescado en trozos de 15 X 5 cm aproximadamente. Revolver la cebolla, culantro, vino, sal y pimienta. Baar los filetes con esta marinada y dejar reposar por unos 5 min. Sacar los filetes de la marinada, rellenar con 2 camaroncitos enteros, arrollar y disponer en una bandeja redonda para microondas con la parte arrollada hacia abajo. Baar con la marinada, (reservar 1 cucharada para condimentar los camaroncitos que sobran) , tapar con plstico adherible dejando una abertura y cocinar en high por 5 min. Destapar, adornar con un camarn encima de cada rollito y volver al microondas por 2 min ms. Pasar a un platn de servir y colar el fondo de coccin (1 taza).

Salsa
barra de mantequilla
1 ajo machacado y picado fino
3 cucharadas de harina
1 taza del fondo de coccin
cucharada de pasta de tomate
caja de crema dulce

Llevar la mantequilla y el ajo en un refractario al microondas en high por 1 min. Agregar la harina y cocinar por 1 min ms. Revolver y agregar el fondo de coccin y la pasta de tomate, revolver y cocinar por por 3 min destapado. De ltimo agregar la crema dulce. Retificar la sazn. Baar los rollitos y calentar por 1 min ms antes de servir.

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