Chupe de camarones

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1/2 kilo camarones pink
4 puerros tajadeados (slo lo blanco)
2 cebollas medianas tajadeadas
1 lata maz en grano Del Monte (432 grs.)
115 grs. (4 oz.) margarina
1/2 cta sal
1/4 cta pimienta
3 papas en trocitos cocinadas
2 huevos duros picados finos
2 tomates pelados y picados
1 lata leche evaporada (1 3/4 taza)
1 3/4 taza agua
1 3/4 taza leche
1 /2 taza harina para espesar al gusto
Gotas de tabasco (opcional)
2 aguacates

Lavar y cocinar camarones 3 minutos en 1 taza de agua. Reservar caldo y picar grueso camarones.
Frer en mantequilla hasta cristalizar los puerros y la cebolla, agregar el tomate, camarones, sal y pimienta. Al hervir agregar el maz con su caldo, leche evaporada, leche corriente, agua de camarones y las papas. Hervir. Al servir aadir huevos, lo mismo que la mezcla que se ha hecho con agua y harina para espesarla al gusto.

Nota: Puede hacerse tambin de pescado o pollo. Puede variar con trocitos de aguacate como plato nico y pan con ajo.

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