Fecha de publicación: Lunes 25 de Enero de 2010
1 kilo de camarones medianos limpios
2 cucharadas de aceite de oliva.
ADOBO:
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de paprika
½ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de albahaca
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de pimienta cayena
¼ cucharadita de pimienta negra.
SALSA:
1 taza de consomé de camarones
½ taza de vino blanco
3 chiles morrones (o 1 lata grande)
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
2 ajos
2 cucharadas de harina
½ taza de crema dulce
Chile en polvo (opcional).
Condimentar los camarones con el adobo por unos 15 min. Escurrir y freír en el aceite de oliva bien caliente hasta que cambien de color. Apartar.
Licuar todos los ingredientes de la salsa, excepto la crema dulce y llevar al fuego, dejando hervir por unos minutos. A la hora de servir revolver la salsa a los camarones, dejar hervir para que tome gusto y agregar la crema dulce. Probar la sazón y si gusta el picante agregar el chile en polvo. Servir con arroz blanco y papitas miniatura con brócoli salteadas en mantequilla con cebolla y ajos.
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