Vegetales Gratinados

Fecha de publicación: Martes 31 de Agosto de 2010

1 kilo de mini vegetales (calabacines, zanahorias, mini ayotitos, elotes,etc)
400 gramos de palmito fresco cocido y cortado en cuadritos
200 gramos de Brocoli lavado y cortado en arbolitos
200 gramos de coliflor lavado y cortado en arbolitos
1 cabito de Sabor NUMAR con ajo y perejil
2 cdas de harina
1 taza de leche
1 taza de crema dulce
2 yemas de huevo
1 taza de queso cheddar rallado
2 cdas de natilla
2 cdas de cebollin picado
cdita de sal
cdita de pimienta negra

Cocinar los vegetales por separado al vapor con un poquito de sal. Por el contrario con el
palmito, en caso del fresco poner ms agua y agregar un chorrito de leche y cocinar hasta
suavizar. En caso del enlatado dejar reposar en agua para quitar un poco el sabor a vinagre.
Derretir el cabito de sabor NUMAR y agregar la harina. Cocinar bien la harina. Revolver la
crema, leche, yemas, sal y pimienta. Agregar la mezcla a la harina y mover hasta espesar.

Quitar del calor y agregar el queso, natilla y cebollin.
Colocar los vegetales en un molde refractario y verter encima la crema de queso. Luego
poner encima de la crema una cubierta de pan molido:
1 cabito de sabor NUMAR
1 taza de polvo de pan
taza de queso parmesano
2 cdas de perejil picado

Derretir el cabito de sabor NUMAR agregar el polvo de pan, queso y perejil. Precalentar el
horno a 350F y hornear por 15 minutos hasta dorar.

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