Pizzitas

Fecha de publicación: Lunes 1 de Agosto de 2011

2 tazas harina
3 cucharaditas polvo hornear
1/3 taza leche
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita azcar
115 gramos margarina fra en trocitos

Cernir harina, polvo hornear, sal y azcar. Agregar margarina fra en trozos y picar con estribo o procesar hasta que parezca arroz, agregar leche poco a poco y con un tenedor presionar hasta juntar. Amasarla ligeramente para alisar. Extender de 1 /2 centmetro de grueso. Cortar 30 redondeles de 7 centmetros (3 pulgadas) de dimetro. Colocar en cazolejas dejando poco espacio entre cada una y cubrir con el siguiente relleno:

Relleno:
1 lata salsa tomate preparada espesa Del Monte
200 gramos queso mozzarella o Cheddar rallado grueso
8 cucharadas queso parmesano
2 cucharaditas especias italianas en polvo (pizcas: mejorana, romero, organo, tomillo, pimienta, aj no moto, albahaca) o 2 cucharaditas condimento completo
1/4 taza aceite oliva
200 gramos jamn picado fino
1 latita hongos picados Del Monte (184 grs.)

Barnizar los redondeles con aceite, cubrir con una cucharadita salsa tomate. Rociar especias italianas. Mezclar queso rallado, jamn y hongos. Poner encima 1 cucharada de esta mezcla. Rociar encima con queso parmesano y aceite de oliva (se pueden congelar en este punto tapadas). Poner 15 minutos en horno a 350 F hasta dorar. Servir calientes. Pueden prepararse la vspera, mantener refrigerado y hornear al momento de servir.

Opcional: Puede variarse relleno con anchoas, salami, camaroncitos, atn desmenuzado.

30 unidades

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