Pastel de tortillas

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Pastel de tortillas

3 paquetes de tortillas
1 barra de mantequilla
1 cebolla en rodajas
1 chile rojo en tiras
1 taza de carne molida arreglada o 1 pechuga de pollo cocida
1 lata mediana de maz dulce 200g de jamn picado 200g de queso fresco rallado
1-1/2 tazas de leche
1/2 taza de natilla
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de comino
Pimienta.

Sofrer la cebolla y el chile en la mantequilla. Reservar. Partir en tiras las tortillas.

Engrasar un refractario grande, disponer 1 capa de tortillas, la carne molida, la cebolla y chile sofritos, la mitad del queso. Enseguida otra capa de tortillas, el jamn picado, el maz dulce escurrido y el queso restante. La ltima capa es de tortillas. Revolver la leche con la natilla, sal, pimienta y comino. Baar todo el pastel. Cubrir con papel aluminio y hornear a 350 F por 30 min. Se puede adornar con hilitos de natilla y culantro picado.

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