PASTEL DE PAN Y POLLO

Fecha de publicación: Lunes 11 de Enero 2010

1 pan cuadrado mediano sin orillas
1 pechuga de pollo cocida y picada
1 chile rojo
1 puerro 2 ajos 2 cucharadas de mantequilla
1 lata de hongos grande
2 tazas de caldo de pollo
4 cucharadas de maicena
sal y pimienta
200g de queso mozarella.

Salsa blanca:
2 tazas de leche
3 cucharadas de maicena
taza de crema dulce sal pimienta queso parmesano.

Hacer el relleno cristalizando los olores picados en la mantequilla, agregar los hongos, pollo y el caldo. Espesar con la maicena.

Salsa blanca: Revolver la leche, maicena, crema dulce, sal y pimienta y llevar al fuego moviendo hasta formar la salsa blanca.

Engrasar un pirex grande o bandeja rectangular con mantequilla, cubrir el fondo con unas 4 cucharadas del relleno, enseguida cubrir con tajadas de pan, verter el relleno de pollo, cubrir con queso mozarella picado en cuadritos, luego otra capa de pan y de ltimo la salsa blanca. Rociar el queso parmesano y hornear por unos 15 min a 350 F. Si es necesario llevar al broil para que dore. Reposar unos minutos antes de servir para que no se deshaga la tajada de pan.

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