Pastel de la Huerta

Fecha de publicación: Martes 25 de Enero de 2011

POT PIE DE VEGETALES
2 tazas de harina
cdita de sal
1 cdita de polvo de hornear
1 barras de margarina NUMAR fra
2 huevos
Mezclar la harina con la sal, polvo de hornear. Adicionar la margarina NUMAR fra en trocitos y mezclar hasta formar una pasta boronosa. Agregar los huevos y mezclar hasta formar una bola. Refrigerar la masa hasta endurecer. Estirar la masa y colocarla en un molde refractario 13 × 9 pulgadas.

Relleno de vegetales:
2 cdas de aceite de oliva Extra Virgen CLOVER
taza de cebolla picada
taza de cebollin picado
1 cda de harina
1 taza de leche
1 taza de crema dulce
1 cda de consom de pollo
cdita de sal
cdita de pimienta
1 taza de zanahorias en cuadritos cocidas al vapor termino al dente
2 tazas de brcoli crudo y lavado
2 tazas de espinacas crudas y lavadas
1 taza de hongos Del Monte
1 taza de Petit pois Del Monte
1 taza de maz dulce
Calentar el aceite de oliva Extra Virgen CLOVER y sofrer la cebolla junto con el cebolln. Adicionar la harina y cocinar un poco. Agregar la leche, crema dulce, consom, sal y pimienta. Mover y espesar un poco. Al espesar agregar las zanahorias, brcoli, hongos, petit pois y maz dulce. Enfriar un poco y verter sobre la pasta del pastel. Tapar el relleno con la pasta y barnizar con el huevo con agua. Llevar al horno a 350F por 45 minutos. Al salir del horno dejar reposar unos 10 minutos y servir con tu ensalada favorita.

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