Pastel de cebolla con hongos

Fecha de publicación: Jueves 18 de Marzo de 2010 - Miercoles 1 de Agosto de 2012

PASTA
1-1/2 taza harina
1/2 taza manteca vegetal o margarina
3 cucharadas agua hielo
1 yema
1 cucharadita sal
Batir ingredientes menos yema y agua. Al formar boronas aadirlos. Batir a juntar.
Extender con la mano en un pyrex rectangular mediano engrasado o redondo de 30 cms. dimetro.
Hornear 15 minutos solo a precocinar.
RELLENO
100 gramos tocineta o jamn picada
4 cebollas medianas o 6 pequeas tajadeadas finas
2 huevos
1/4 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
1 hoja laurel
1 caja queso crema 220 gramos
1 latita hongos tajadeados Del Monte
1 lata leche evaporada
4 cucharadas polvo pan
4 cucharadas queso parmesano
1 cucharada consom pollo
Frer tocineta en su propia grasa, aadir las cebollas y apenas cristalizarlas, quedando crujientes. Agregar hongos, sal, pimienta y laurel.
Distribuir sobre la pasta horneada y cubrir encima con un licuado de leche evaporada, huevos, consom y 2 cucharadas de queso parmesano.
Rociar polvo de pan y 2 cucharadas queso parmesano
Hornear alrededor de 30 minutos.
Opcional: aadir 1 taza espinaca cocinada y picada o brcoli precocinado y picado o pollo o queso.

Click aqui para imprimir esta receta.