Molde de Vegetales

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Molde de vegetales 2 cdas gelatina blanca
1 /2 taza agua fra
1 cta azcar
2 ctas sal
1 taza caldo (esprragos ajustado con caldo de Petit Pois)
1 cda cebolla rallada
1/2 taza apio picado fino
1/4 cta pimienta
1 cda mostaza Dijn
1 taza pimientos morrones en tiritas finas y cortas
1 lata esprragos Del Monte (340 grs.) escurridos
1 lata Petit Pois Del Monte (425 grs.) escurridos
1 taza palmito lavados, escurridos y tajadeados finos
1 taza mayonesa
220 grs. queso crema

Mezclar gelatina en agua fra. Calentar 20 segundos en microondas a derretir. Enfriar. Apartar. Licuar ingredientes lquidos. Mezclar en tazn aparte ingredientes slidos y agregar lo licuado y la gelatina. Revolver cuidadosamente. Poner en molde escogido y refrigerar a cuajar.
Reservar puntas de esprragos y tiritas de chile dulce para decorar el fondo del molde.

Nota: Picando finos los vegetales pueden prepararse en flaneritas para rellenar canastitas o sobre tostaditas como bocas.

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