MANICOTTI CON TRES QUESOS

Fecha de publicación: Martes 16 de Febrero de 2010

300 gramos de lasagna fresca
400 gramos de queso ricotta
2 tazas de queso mozarella rallado
taza de queso parmesano
2 huevos batidos
2 cditas de albahaca seca
2 cditas de oregano seco
1 cdita de cebolla en polvo
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de sal
kg de jamn en tiritas
1 lata de salsa de tomate preparada DEL MONTE
3 tazas de salsa bechamel
Polvo de pan para rociar encima

Cocer la lasagna en 2 litros de agua hirviendo y 1 cda de sal. Cocer 8 minutos y escurrir en un pao limpio de la cocina.
Aparte mezclar el queso ricotta, parmesano y mozarella e incorporar los huevos. Adicionar las especias y la sal.
En un molde refractario engrasado colocar la salsa de tomate DEL MONTE. Aparte en una tabla tomar las hojas de la lasagna y rellenar con la mezcla de quesos y arrollar. Colocar en el molde encima de la salsa de tomate.

Salsa bechamel :
1 cda de aceite
2 cdas de margarina Numar
1 cdas harina
taza de cebolla picada
1 taza de crema dulce
taza de vino blanco
1 1/2 taza de leche
1 cda de consom

Sofrer la cebolla en el aceite y la margarina NUMAR, y luego agregar la harina. Verter despus la leche, crema dulce y vino y mover hasta espesar. Poner todo en la licuadora hasta que quede una salsa homognea sin grumos. Agregar sobre los Manicotti y rociar polvo de pan. Hornear en Broil hasta dorar. Servir caliente.

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