Lasagna primavera

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450 gramos de Lasaa fresca

Poner una olla con suficiente agua a hervir con 2 cdas de sal y 1 cda de aceite. Verter la pasta y cocer por 8 minutos. Escurrir y secar sobre toallas limpias.

Salsa Blanca:
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de margarina NUMAR
taza de cebolla picada
4 cdas de harina
1 litro de crema dulce
2 tazas de leche
2 cdas de consom de vegetales con aceite de oliva
taza de queso parmesano
cdita de nuez moscada
cdita de pimienta negra

En una olla grande poner el aceite, la margarina NUMAR, cebolla picada y sofreir. Agregar la harina e incorporar muy bien. Verter la crema dulce, leche, consom, queso parmesano, nuez moscada y pimienta. Rectificar con sal. Hervir hasta espesar.

Relleno primavera:
3 cdas de aceite de oliva
taza de cebolla picada
3 ajos triturados
2 zanahorias ralladas grueso
2 Zucchinis rallados grueso
3 manojos de espinacas cocidos, escurridos y picados.
taza de vino blanco
1 cdita de sal
cdita de pimienta

Sofrer la cebolla en el aceite. Agregar las zanahorias, zucchinnis, ajos, vino sal y pimienta. Cocer hasta estar al dente. Incorporar las espinacas.

Relleno de queso:
2 tazas de queso mozarella
taza de natilla
2 yemas de huevo

Mezclar todos los ingredientes y utilizar para formar dos capas de queso en la lasagna.
Armado de la lasaa:
Utilizar un pirex de 13 × 9 pulgadas y verter una capa de salsa blanca, capa de lasaa, capa de verduras y relleno de queso. Y as sucesivamente hasta terminar. Rociar al final un poco de queso parmesano y hornear a 350F por 20 minutos hasta dorar.

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