Frijoles Mexicanos

Fecha de publicación: Miercoles 27 de Abril de 2011

6 tazas de frijoles rojos cocinados ( kilo) 150 gramos de tocineta en cuadritos 2 chorizos 2 cebollas medianas picadas 2 chiles rojos en cuadritos 4 ajos machacados 1 cucharada de salsa Lizano 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de azcar 2 cucharadas de salsa Ketchup 1 cucharada de sal 2 tomates sin piel y semillas picados chile jalapeo 1 rollito de culantro picado. Cocinar los frijoles con ajos y 2 hojas de laurel por 40 min en olla de presin. Debern quedar con unas 2 tazas de caldo. Frer la tocineta y el chorizo hasta que suelten la grasa. Agregar las cebollas, chiles y ajos, dejando sofrer. Aadir los frijoles con el caldo y condimentar con la salsa Lizano, mostaza, azcar, ketchup y sal. Dejar hervir un ratito para que tome gusto y espese. Antes de servir agregar los tomates, chile jalapeo al gusto y culantro. Servir en dulceras acompaado de tortillas tostadas. Click aqui para imprimir esta receta.