Espirales de Crepas con Albahaca

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Espirales de Crepas con Albahaca
Rellenos de crema de aguacate, jamn y espinacas

Espirales de Crepas

1 taza de harina
cdita de sal
cdita de pimienta
2 huevos
taza de leche
2 cdas de albahaca fresca picada
Grasa en aerosol

Mezclar en un tazn harina, sal, pimienta, huevos, leche y albahaca. Utilizar un globo de metal para mezclar.
Calentar un sartn teflonado a baja temperatura no muy caliente. Agregar una cucharada grande de la mezcla de crepas y esparcir muy bien formando un circulo.
Al dorar un poco dar vuelta y poner en un papel toalla.

Relleno de Aguacate:
taza de queso crema
aguacate maduro
cdita de jugo de limn
Sal y pimenta al gusto
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una crema.

Necesitar tambin espinacas cocidas al vapor y cualquier embutido como jamn cocido, o ahumado, o pavo cocido, etc.

Untar cada crepa con el relleno de aguacate, poner hojas de espinaca y poner una lasca de jamn cocido, arrollar y envolver en plstico auto adheridle y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir. Antes de servir cortar rodajas de la crepa y colocar en un platn adornado con hierbas como tomillo, romero. Se ven como espirales rellenos.

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