Crostinis

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1 bollo de pan baguette aejo de un da
Aceite de oliva para barnizar

Precalentar el horno a 350F. Cortar el pan en tajadas sesgadas y Barnizar con aceite de oliva. Poner en una bandeja y hornear por 10 minutos hasta dorar. Enfriar y guardar en una lata hasta usar.
Crostini de garbanzo y chile morrn:

2 tazas de garbanzos cocidos
1 diente de ajo triturado
3 cdas de chiles morrones picados
taza de aceite de oliva
cdita de comino
1 cdita de salsa inglesa
1 cda de perejil picado
Sal y pimienta al gusto

Procesar los garbanzos con el ajo hasta que queden picados no molidos. Verter los garbanzos en un recipiente y agregar el aceite de oliva, chiles morrones, comino, salsa inglesa, perejil y rectificar los sabores con sal y pimienta. Servir sobre los crostinis y decorar con pedacitos de chile morrn.
Crostini de bocconcini marinados:

3 bolitas de queso bocconcini picados en cuadritos
2 dientes de ajo triturados
3 cdas de albahaca picada
1 cdita de chili pepper o hojuelas de chile picante
3 cdas de aceite de oliva
2 cdas de tocineta frita y picada
Sal y pimienta al gusto

Combinar todos los ingredientes y marinar por una hora. Servir a temperatura ambiente sobre los crostinis.
Crostini de aguacate y tomate:

1 aguacate partido en cuadritos
taza de tomate picado sin semillas
1 cda de cebolla rallada
1 cda de jugo limn
1 cda de culantro picado
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Combinar todos los ingredientes y servir sobre los crostinis.

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