Corona de Arroz

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Corona de Arroz

6 tazas de arroz blanco cocinado
2 cdas de aceite
1 cda de margarina NUMAR
1 cebolla grande picada fina
3 chiles dulces verdes picados
taza de apio picado fino
taza de perejil picado fino
1 taza de espinacas cocidas, escurridas y picadas
300 gramos de queso cheddar rallado grueso
6 huevos batidos
cdita de pimienta negra
1 cda de consom de pollo
Chiles morrones para decorar
Maz dulce Del Monte para decorar

Calentar el aceite y la margarina NUMAR. Sofrer la cebolla con los chiles verdes, agregar el apio. Luego agregar las espinacas y el perejil. . Incorporar el arroz y el queso. Apartar.
En un tazn batir los huevos, agregar la pimienta y el consom de pollo. Luego mezclar el sofrito de la cebolla, arroz y vegetales.
Verter en un molde de chimenea engrasado con margarina NUMAR y llevar al horno precalentado a 350F por 30 minutos.
Al salir del horno dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Decorar con los chiles morrones formando pastoras y decorarles el centro con maz dulce DEL MONTE.

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