Arroz Noche Buena

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Arroz Noche Buena Para el sofrito:
taza de aceite de oliva
2 cdas de margarina NUMAR
taza de cebolla picada
taza de apio picado
taza de chile rojo picado
taza de chile verde picado
taza de chile amarillo picado
2 ajos triturados

Agregar al sofrito y tostar un poco:
4 tazas de arroz precocido
3 cditas de sal
2 cdas de jengibre fresco
1 cdas de curry
2 tazas de manzanas golden en cuadritos
1 taza de albaricoques secos picados

Luego agregar:
8 tazas de caldo de pollo
y dejar cocer hasta que el arroz reviente.

Al reventar el arroz agregar:
1 taza de aceitunas verdes con relleno de pimientos

Al servir el arroz agregar:
1 taza de almendras fileteadas
1 cda de Margarina Numar
Tostar en una sartn los ingredientes y rociar encima del arroz.

Decorar con:
taza de perejil picado.

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