Arroz frito a la Cantonesa

Fecha de publicación: Jueves 12 de Mayo de 2011 - Miercoles 11 de Abril de 2012

1 pechuga pollo en tiritas muy finas y cortas
1/2 cucharadita pimienta
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita aj no moto
1 cucharadita licor
1 cucharadita maicena

Revolver y apartar.

2 huevos batidos
Pizca sal
1 cucharada aceite

Mezclar y hacer un omelette y luego en tiritas o simplemente huevos revueltos

4 tazas arroz cocinado fro (preparar ojal la vspera)

Otros:

1/4 taza aceite
1 taza cebolln verde tajadeado fino
1/2 taza apio picado sesgado
1/4 cucharadita pimienta
1 cucharada consom pollo
1 cucharada condimento completo (mezcla de especias)
250 gramos jamn de pechuga Kimby-Pavo en tiritas.
1 cucharada aceite de ajonjol
2 cucharadas salsa china

En un wok o sartn honda poner 2 cucharadas aceite caliente y sofrer a alto calor tiritas pollo y apartar
Calentar 2 cucharadas aceite y sofrer cebolln, aadir el apio, y luego el arroz sin dejar de revolver. Rociar pimienta, consom y condimento completo, luego el jamn, pollo frito, y salsa china al gusto, lo mismo que el aceite de ajonjol , al final los petiti pois y los huevos cocinados.
Revolver un poco ms hasta que quede suelto

Servir con ensalada de hojas verdes u otra como palmito o vegetales.

8 porciones

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