ARROZ CON LENTEJAS Y CHORIZO

Fecha de publicación: Viernes 29 de Enero de 2010


1 taza de lentejas (200g)
4 tazas de agua
4 ajos
2 hojas de laurel.
300g de chorizo precocido de buena calidad
2 cucharadas de aceite
1 taza de arroz precocido
1 cebolla grande en rodajas finas
4 ajos
1 cucharada de sal.

Llevar al fuego las lentejas con el agua, ajos y laurel. Dejar cocinar por 15 min despus que hierva. Las lentejas no quedarn totalmente suaves.
Mientras tanto picar el chorizo en rodajas finas y ponerlo a frer con el aceite en una olla grande, dejandolo dorar por todos lados. Agregar la cebolla y los ajos y dejarlos cristalizar. Aadir entonces el arroz, revolverlo bien para que se fra un poco. De ltimo agregar las lentejas con el caldo que soltaran. Condimentar con sal y dejar cocinar a calor moderado. Revolver ligeramente durante el procedimiento para que no se pegue en el fondo. Servir inmediatamente, mientras est hmedo el arroz. Solamente se acompaar de una ensalada.

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