Pan Israelita

Fecha de publicación no disponible

4 huevos
1 taza azcar
1 taza miel de abejas
3/4 taza aceite
1 cda ralladura limn
3 cdas jugo limn
2 cdas brandy
3 1/2 tazas harina
1 1/2 ctas polvo hornear
1 cta bicarbonato
1/2 cta sal
1 cta canela
1/2 cta jengibre
1/4 cta nuez moscada
2/3 taza agua
1/2 taza nueces picadas
1/2 taza pasas picadas

Precalentar horno a 350 F. Batir huevos, luego aadir azcar, miel, aceite, ralladura limn, jugo limn y brandy a mediana velocidad por 2 minutos. Cernir harina, polvo hornear, bicarbonato, sal, canela, jengibre y nuez moscada. Agregar al batido anterior alternando con agua. Batir a alta velocidad por 2 minutos, raspar orillas del tazn ocasionalmente. Aadir nueces y pasas. Verter a molde de chimenea de 1 libra o molde de pan de 12 tazas capacidad o 2 moldes de 6 tazas. Hornear a 350 F por 45 minutos y a 325 F por 10 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Enfriar 15 minutos, desmoldar y decorar con un glaseado y rociar nueces.

Glaseado
2 tazas azcar en polvo
2 1/2 cdas leche tibia

Mezclar azcar y leche a tener consistencia suave.

Nota: su sabor mejora con ms das de preparacin
20 porciones

Click aqui para imprimir esta receta.