Pan Dulce Navidad

Fecha de publicación: Viernes 10 de diciembre de 2010

6 tazas de harina
2 cdas de levadura instantnea
1 cdita de sal
2 tazas de leche tibia
1 taza de azcar refinada
1 barra de margarina NUMAR de 125 gramos
2 huevos
cdita de esencia de almendra
cdita de esencia de vainilla
cdita de esencia de ron

En el tazn de la batidora poner la harina con la levadura instantnea y mezclar.
En una olla poner la leche, azcar, margarina hasta alcanzar 120F.
Incorporar el lquido a la harina y adicionar los huevos. Agregar las esencias. Amasar con el gancho por 5 minutos para desarrollar el gluten. Poner en un tazn engrasado, tapar con plstico y dejar reposar en un ambiente tibio por una hora.

Relleno de queso:
1 taza de queso crema
1 yema de huevo
taza de azcar
2 cdas de harina
1 cdita de vainilla

Combinar a mano todos los ingredientes y untar en la masa estirada.

Relleno de frutas y nueces:

1 taza de cerezas confitadas picadas
1 taza de nueces
1 taza de albaricoques secos picados
Poner las frutas y nueces sobre la crema de queso y arrollar la masa. Cortar porciones o rollos de 2 pulgadas cada una y colocar a 2 pulgadas de distancia uno de otro en un molde con forma de rbol engrasado. Dejar crecer de nuevo unos 20 minutos.
Precalentar el horno a 400 F y hornear por 30 minutos hasta dorar.

Dejar enfriar y poner encima el siguiente glas:

Glas de leche en polvo:

1 taza de azcar en polvo
taza de leche en polvo
taza de agua tibia

Mezclar los ingredientes y distribuir sobre el pan. Decorar con cerezas verdes, rojas y amarillas.

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