Pan de Avena

Fecha de publicación: Viernes 16 de Marzo de 2012

2 cdas levadura granulada
1/4 taza agua apenas tibia
2 huevos batidos
5 1/2 tazas harina
1 3/4 taza agua hirviendo
1/2 taza miel tapa dulce rala
1 taza avena
1 cda sal
115 grs. margarina

Remojar la levadura en el agua apenas tibia.
Poner la avena en el tazn de la batidora, agregar el agua hirviendo, mezclar bien y agregar miel, sal y margarina. Apartar y dejar casi enfriar.
Batir a baja velocidad y agregar la mezcla de levadura, luego los huevos y de ltimo, poco a poco, la harina. Batir bien.
Apartar de la batidora y tapar con limpin. Dejar fuera de corrientes de aire a crecer alrededor de 50 minutos.
Sacar y volcar sobre mesa bien enharinada. Queda una masa pegajosa.
Formar un rollo largo y dividir en dos partes.
Poner en moldes engrasados de 34 × 11 × 7 cms. Presionar con mano enharinada para alisar la masa.
Humedecer la superficie y rociar con hojuelas de avena.
Tapar y dejar crecer en lugar tibio hasta duplicar su volumen alrededor de 1 hora.
Precalentar horno a 350 ? e introducir cuidadosamente los moldes.
Hornear por 35 minutos.

(2 bollos)

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