Mini Tartaletas de frutas

Fecha de publicación: Martes 7 de Septiembre de 2010

Pasta para mini tartaletas:
1 barra de margarina NUMAR fria
2 cdas azcar en polvo
cdita de sal
2 taza de harina
cdita de polvo de hornear
2yemas de huevo
3 cdas de leche
taza de cobertura de chocolate derretido

Combinar la harina, polvo de hornear, azcar en polvo y sal en el tazn de la batidora. Agregar la margarina NUMAR en pedacitos fra junto con las yemas de huevo. Agregar la leche. Formar una bola y refrigerar por una hora. Sacar la masa estirar y poner en cada una de las tartaletas. Barnizar las conchas con clara de huevo. Llevar al Horno a 375 F por 20 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y poner cobertura de chocolate derretida y luego al secar el chocolate poner cucharadas de la crema pastelera y adornar con frutas frescas. Barnizar las frutas con el brillo frio para frutas.
Crema Pastelera:
1 1/3 taza de leche
taza de crema dulce
2 cdas de fcula de maz
1/3 taza de chocolate blanco picado
1/3 taza de azcar
2yemas de huevo
cdita de vainilla

Calentar la leche con el azcar. En un recipiente aparte mezclar fcula de maz, yemas de huevo, crema dulce. Temperar las yemas con la leche. Derretir el chocolate y agregarlo a la crema. Adicionar la vainilla.

Cubierta de frutas:
Fresas
Manzanas
Melocotones
Barniz Brillo frio para frutas frescas.

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