Corona de pan con queso

Fecha de publicación: Viernes 31 de Agosto de 2012

1/4 taza agua tibia
1 cucharadita azcar
1 cucharada de levadura instantnea
4 tazas de harina
1 cucharadita sal
2 cucharadas azcar
2 cucharaditas polvo de hornear.
1 huevo
1 taza leche a temperatura ambiente
1 barra mantequilla congelada
1/2 taza de queso rallado fino
1/4 taza de mantequilla derretida tibia.
Poner en el tazn de la batidora taza agua tibia, 1 cdta azcar y 1 cda de
levadura instantnea. Revolver y reposar unos segundos. Cernir: 4 tazas de
harina, 1 cdta sal, 2 cdas azcar y 2 cdtas polvo de hornear. Agregar a la
levadura 1 huevo y 1 taza leche tibia. Mezclar y aadir harina cernida, poco a
poco hasta quedar pegajosa. Rallar 1 barra mantequilla congelada por el hueco
grande. Aadir a la masa anterior y batir slo a incorporar. Con las manos
enharinadas hacer bolitas del tamao de 1 huevo pequeo.
Ponerlas en 2 crculos al fondo de un molde de chimenea de 27 cms (o en
pelotitas ms pequeas en moldecitos de quequitos).
Rociar con taza de queso rallado fino y taza de mantequilla derretida tibia.

Reposar 30 minutos. Calentar el horno a 350 . Hornear a 350 por 30 minutos.
Sacar y reposar. Pasar cuchillo alrededor. Volcar en rejilla. Dejar molde por 15
minutos. Eliminar molde.

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