CANGREJITOS DE JAMON

Fecha de publicación: Jueves 11 de Marzo de 2010

Pasta Exquisita
250 gramos margarina
220 gramos queso crema
2 cucharadas azcar
1/2 cucharadita sal
5 tazas harina
1 yema con 1 cucharadita agua (barnizar)
Batir solo unos segundos margarina, queso crema, azcar y sal, agregar harina y batir ms hasta formar una bola compacta. Dividir en 3 partes en forma de crculo pequeo. Envolver en plstico autoadherible y refrigerar 1 hora.
Sobre papel encerado enharinado, extender delgado cada crculo de alrededor de 35 cms., cortar en 8 tringulos.
Colocar 1 cucharadita de relleno en cada una y arrollar de la parte ms ancha a la ms angosta.
Dar forma de cangrejos o medias lunas. Colocar en cazoleja con el borde final hacia abajo.
Barnizar con 1 yema de huevo mezclada con 1 cucharadita agua y hornear a 350 F por 35 minutos. Trasladar a rejilla.
Se conservan en envases plsticos en refrigeracin.
Consumirlos calientes.

Relleno de jamn
250 gramos jamn picado fino
1 cucharada salsa inglesa
3 cucharadas mayonesa
1 taza queso cheddar rallado fino
6 gotas tabasco
Mezclar en un tazn todos los ingredientes y mantener fro.
Nota: Variar sus rellenos dulces o salados al gusto.
24 unidades

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